berikut ini adalah resep Nasi Goreng Palembang, varian lain dari hidangan Nasi Palembang yang juga sangat populer:
Nasi Goreng Palembang
Bahan-bahan:
- Nasi putih, yang sudah dinginkan (idealnya nasi yang sudah semalam)
- 100 gram daging ayam, potong kecil
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
Cara membuat:
Menumis Bumbu Halus:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai) hingga harum dan matang.
Menumis Daging Ayam dan Udang:
- Tambahkan daging ayam ke dalam wajan dengan bumbu tumis. Tumis hingga daging ayam berubah warna dan matang.
- Tambahkan udang dan aduk hingga udang berubah warna menjadi merah.
Menambahkan Telur:
- Dorong daging ayam dan udang ke sisi wajan. Tuang telur kocok ke sisi lain. Biarkan telur setengah matang, lalu aduk-aduk hingga berbutir.
Menggabungkan Nasi:
- Campurkan nasi putih yang sudah dingin ke dalam wajan. Aduk rata dengan telur, daging ayam, dan udang.
Menambahkan Bumbu dan Saus:
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata dan pastikan semua bahan tercampur merata.
Menambahkan Daun Bawang dan Daun Jeruk:
- Tambahkan daun bawang iris dan daun jeruk iris ke dalam nasi goreng. Aduk rata dan masak sebentar hingga daun bawang layu.
Penyajian:
- Sajikan Nasi Goreng Palembang hangat dengan pelengkap seperti irisan mentimun, kerupuk, dan bawang merah goreng.
Nasi Goreng Palembang memiliki rasa yang lezat dengan sentuhan bumbu dan rempah yang khas. Anda dapat menyesuaikan kepedasan dan bumbu sesuai dengan selera pribadi. Selamat mencoba dan menikmati Nasi Goreng Palembang yang lezat!