Resep Nasi Uduk Lampung

 berikut adalah resep Nasi Uduk Lampung, varian lain dari hidangan Nasi Lampung yang sangat terkenal:

Nasi Uduk Lampung

Bahan-bahan:

• 2 gelas beras
• 3 gelas santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah (opsional)
• Daun pisang, untuk membungkus

Lauk Pauk dan Pelengkap:

• Telur rebus
• Sambal (sambal terasi atau sambal goreng)
• Ayam suwir (jika diinginkan)
• Kerupuk (kerupuk udang atau kerupuk ikan)
• Bawang merah goreng (untuk taburan)

Cara membuat:

1. Persiapan Beras:

   • Cuci beras hingga airnya jernih. Tiriskan.

2. Membuat Santan:

   • Campurkan santan kental dengan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Panaskan campuran ini hingga mendidih, lalu dinginkan.

3. Membuat Nasi Uduk:

   • Campurkan beras yang sudah dicuci dengan santan yang sudah dingin. Tambahkan garam dan gula merah (jika menggunakan). Aduk rata.

4. Memasak Nasi Uduk:

   • Masak nasi dalam rice cooker atau panci seperti biasa. Pastikan nasi matang dan lembut.

5. Membungkus Nasi:

   • Ambil selembar daun pisang dan letakkan sebagian nasi di tengahnya. Lipat daun pisang hingga menutupi nasi. Bentuk menjadi bungkusan kecil dan ikat dengan tali rafia.

6. Perebusan Nasi:

   • Rebus bungkusan nasi dalam panci berisi air mendidih selama sekitar 20-30 menit. Pastikan nasi benar-benar matang dan terasa harum.

7. Penyajian:

   • Sajikan nasi uduk dalam bungkusan daun pisang hangat dengan pelengkap seperti telur rebus, sambal, ayam suwir, kerupuk, dan bawang merah goreng.

Nasi Uduk Lampung memiliki aroma santan yang kaya dan lezat. Anda dapat menyesuaikan lauk pauk dan pelengkap sesuai dengan selera pribadi. Selamat mencoba dan menikmati Nasi Uduk Lampung yang autentik dan lezat!

Go to Link